פרופסור יהודה אדלר: חומצות שומן אומגה 3 והפחתת סיכון התקף לב
![](https://xn--4dbfbbbdab8azb8b8ab8cei.com/wp-content/uploads/2021/01/ekg-2069872_1280-1024x929.png)
מאת: פרופסור יהודה אדלר מבוא: שומנים מורכבים מיחידות בנין הקרויות חומצות שומן. ניתן לחלק את חומצות השומן לשתי קבוצות: רוויות ובלתי ורוויות, וכך גם את השומנים הבנויים מהן: שומנים רוויים ושומנים בלתי רוויים. שומנים רוויים הם בדרך כלל מוצקים ומקורם מהחי: מוצרי חלב (חמאה, גבינות קשות), בשר אך גם שומן צמחי מוקשה (מרגרינה). כאשר אנו […]